Млинці зі шпинатом, лососем і авокадо

300 мл борошно 2 яйця

1/2 ч л солі 2 ст л розтопленого вершкового масла

Начинка

400 г копченого лосося

Соус

1 авокадо150 г натурального йогурту (сметана, крем фреш) сік половини лимона сіль, перець, цукор. спеції за смаком

Рецепт на cookforwoman.ru давала Carina, за що їй велике спасибі, але млинці виходять толстоватие. Я люблю млинці тонкі, мереживні і прозорі, тому молока взяла більше, свої зміни напишу в примітці.

Приготування:

1. Розморозити шпинат, і дрібно посікти.

2. Змішати всі інгредієнти для тіста, додати шпинат і дати настоятися близько півгодини. Спекти млинці, покрити кожен млинець соусом, потім зверху викласти лосось і скрутити в рулет.

Примітка: на 300мл борошна я брала 700мл молока.І додала 2 ст. ложки цукрової пудри.

Готувала зі свіжого шпинату, який обжарила на сковороді і дрібно-дрібно порубати (краще це зробити в блендері).

Настоятися тесту дати обов'язково, це дуже важливо: глютен, який міститься в борошні, розпадається і млинчики стають ніжніше.

Соус я робила з знежиреного йогурту і крем-фреш, навпіл. У нього додала трохи тертого хрону, зовсім трохи, дуже добре з лососем. ІМХО.

Коли всі їх посмажила, зробила з начинкою, загорнула і віднесла на вечірку. Їли холодними, я боялася смачно чи буде. Було дуже смачно!