Млинці на соді
Знадобиться
борошно пшеничне - 2 склянки;молоко - 4 склянки;
яйце - 3 шт .;
масло вершкове - 4 ст. л .;
цукор - 1 ст. л .;
сода - 1/2 ч. л .;
кислота лимонна - на кінчику ножа;
сіль - за смаком
Як готувати
Висипати всю просіяне кілька разів борошно в миску, розвести її теплим молоком і, додавши яєчні жовтки, цукор, сіль, розтоплене вершкове масло, замісити тісто. Соду розвести 2 столовими ложками води, в такій же кількості води розвести лимонну кислоту. З'єднати соду і кислоту і відразу ж (поки сода шипить) змішати їх з тестом. Яєчні білки добре збити і обережно ввести в тісто. Акуратно знизу вгору перемішати тісто. Воно повинно бути повітряним.Випікати тонкі млинці з двох сторін. Подавати краще гарячими зі сметаною
