Млинці пшоняні *
Знадобиться
Хочу поділитися рецептом дуже, просто дуже смачних, товстеньких, дирявчатих млинців!Млинці пшоняні
3/4 ст. пшоняної крупи
молоко для варіння каші
2 ст.мукі
25 г свіжих дріжджів або трохи більше полпакетіка сухих (пакет 11 г)
2 ст.молока
4 яйця
сіль, цукор
Як готувати
тепле молоко (2 ст.) змішати з дріжджами, додати борошно і залишити тісто прибутк на 1-1,5 ч.
тим часом варимо кашу. каша повинна бути в'язкою (я кашу варила в основному на воді, з додаванням молока, за рецептом каша повинна бути повністю молочної. пропорції у мене - на 1 частину каші 4 частини рідини). кашу я зварила напередодні
коли тісто підійде, в кашу додати яйця, сіль і цукор. кашу з'єднати з тістом і знову поставити в тепле місце на півгодини приблизно. тісто вдруге сильно не підніметься, але воно буде пузиритися на очах, прям як жива
піч як завжди - на розпеченій сковороді, змащеній трохи (!), буквально тільки щоб блищало, раст. або топленим вершковим маслом. піч з двох сторін. млинці досить товстенькі
спробуйте, дуже смачно! ви не уявляєте, скільки цих млинців з'їв мій чоловік - зітхнути не міг а він не любитель млинців смак пшона не відчувається зовсім, але млинці якісь незвичайні ... і жовтенькі такі
це рецепт моєї мами. вона-то все на око робить. я змусила її заміряти продукти, і сама робила у зазначених пропорціях. але, може, комусь сподобається побільше молока (щоб млинці пожиже були), або, навпаки, побільше борошна (щоб були як оладки)
смачного!
