Млинці Пшоняний
Знадобиться
3/4 ст. пшоняної крупимолоко для варіння каші
2 ст.мукі
25 г свіжих дріжджів або трохи більше полпакетіка сухих (пакет 11 г)
2 ст.молока
4 яйця
сіль, цукор
Як готувати
Тепле молоко (2 ст.) Змішати з дріжджами, додати борошно і залишити тісто прибутк на 1-1,5 ч.тим часом варимо кашу. каша повинна бути в'язкою (я кашу варила в основному на воді, з додаванням молока, за рецептом каша повинна бути повністю молочної. пропорції у мене - на 1 частину каші 4 частини рідини). кашу я зварила напередодні
коли тісто підійде, в кашу додати яйця, сіль і цукор. кашу з'єднати з тістом і знову поставити в тепле місце на півгодини приблизно. тісто вдруге сильно не підніметься, але воно буде пузиритися на очах, прям як жива
піч як завжди - на розпеченій сковороді, змащеній трохи (!), буквально тільки щоб блищало, раст. або топленим вершковим маслом. піч з двох сторін. млинці досить товстенькі
