Рецепт млинців

Дівчатка ці млинці завжди були у нас на столі, скільки завжди себе пам'ятаю мама їх пекла. У нас чомусь то завжди робили дріжджові млинці. Але вони просто незвичайні.

І так оригінальний рецепт (ми його трохи змінили), але може хто захоче саме такий рецепт використовувати.

1 літр молока

1/4 пачки свіжих дріжджів (мається на увазі дріжджі які раніше ще в радянський час продавали у паперових пачках, на жаль я не пам'ятаю їх вагу, може хтось згадає)

мука

4 яйця

4 стіл. ложки соняшникової олії

сіль, цукор.

Тепер я опишу як роблю млинці я, а хто хоче оригінальний рецепт використовувати просто підставить ці інгредієнти.

І так я беру сухі дріжджі, цілий пакетик. У чашечку засинаю дві чайні ложки цукру + теплої водички чуть чуть + сухі дріжджі. І ставлю поки решта готується. 0,5 літра молока підігріти в кострюле, але не кип'ятити, воно має бути тепле. Тудаже добавть чайну ложку солі. Зняти з плити і додати борошна. Борошно я додаю на око, тісто має бути густим, густіше ніж на оладки. Потім я додаю дріжджі і знову трохи борошна, тому в дріжджах була вода і тісто ставати рідині. Перемішавши все міксером, я ставлю на годину підходити в тепле місце. Зазвичай я чекаю поки тісто піднімаючись до кришки. Далеле дістаю тісто і перемішую ложкою, воно повинно осісти. Потім я відділяю жовтки від білків і кладу їх в тісто. Перемішую і додаю окріп з чайника (в оригінальному рецепті треба закип'ятити залишилися 0,5 літра молока і додати в тісто), тісто має бути як кефір або чуть чуть гущі, але не рідині. А то ви не зніміть млинці зі сковороди. Далі збиваю білки з цукром і в тісто + 4 столових ложки соняшникової олії. Перемішую, тісто готове. Далі наливаю на сковороду чуть чуть соняшникової олії, розпалюються її і починаю смажити млинці. ! Сковороду більше не мастити, млинці будуть і так добре смажитися, тому в них є масло!

От і все сподіваюся все нормально пояснила. Смачного!