Млинці дріжджові (jul-jul)
Знадобиться
Млинці на дріжджахМоже, хтось і не дуже любить млинці з присмаком свіжих дріжджів, але я ось їх дуже і дуже люблю.
Скажу відразу, що ніколи в цьому рецепті свіжі дріжджі не замінює сухими.
1 літр молока
3 яйця
35-40 гр. свіжих дріжджів
сіль, цукор за смаком
мука
Як готувати
У тепле молоко накришити дріжджі (каструля потрібна велика), додати яйця, сіль, цукор, додати борошна стільки, щоб вийшло тісто консистенції сметани середньої густоти (тісто не повинно бути рідке, щось середнє між тестом на оладки і тестом на звичайні млинці) . Збити міксером. Іноді я додаю 2 ст.л. раст. масла, залежить це не знаю від чого, просто від настрою напевно, в цей раз не додавала.Тісто накрити і поставити в тепле місце. Тісто має добре піднятися, це приблизно 1-1,5 години.
Тісто опустити і дати піднятися ще раз, отримане тісто ми вже не опускаємо.
Нагріти сковорідку, я її змащую олією перед кожним млинцем. Ополоником обережно беремо тісто, яке нагадує піну і кладемо на сковорідку, злегка розмазуючи ополоником. Потім як зазвичай перевертаємо.
Млинці складаю стопкою, кожен змащую вершковим маслом.
Смачного!
