Млинці дріжджові (irvina c-kitchen)

30г. свіжих дріжджів

1 літр теплого молока

1,5 ст.л. цукру

1,5 ч.л. солі

3 ст.л. рослинного масла

900г. борошна

Дріжджі розвести в 2ч.л. води і дрібкою цукру, дати піднятися. В молоко влити дріжджі і додати інші складові для опари, добре вимішати, тісто буде густовато. Дати піднятися ~ 1 годину.

У підійшла опару вбити 3 яйця, ~ 650-700 гр.горячего (не киплячою!) Молока, тісто буде не рідке, дати постояти 15-30 хвилин і випікати.

Сковороду кожен раз змащуючи шматочком сала, готовий млинець змащувати трохи розтопленим вершковим маслом. Подавати зі сметаною, малосоленой сьомгою, ікрою.