Млинці на дріжджах
Знадобиться
1 літр молока3 яйця
35-40 гр. свіжих дріжджів
сіль, цукор за смаком
мука
У тепле молоко накришити дріжджі (каструля потрібна велика), додати яйця, сіль, цукор, додати борошна стільки, щоб вийшло тісто консистенції сметани середньої густоти (тісто не повинно бути рідке, щось середнє між тестом на оладки і тестом на звичайні млинці) . Збити міксером. Іноді я додаю 2 ст.л. раст. масла
Тісто накрити і поставити в тепле місце. Тісто має добре піднятися, це приблизно 1-1,5 години.
Тісто опустити і дати піднятися ще раз, отримане тісто ми вже не опускаємо
Як готувати
Нагріти сковорідку, я її змащую олією перед кожним млинцем. Ополоником обережно беремо тісто, яке нагадує піну і кладемо на сковорідку, злегка розмазуючи ополоником. Потім як зазвичай перевертаємо.Млинці складаю стопкою, кожен змащую вершковим маслом.
