Страва від jagg
Знадобиться
невеликий (400 г), але дуже симпатичний шматочок яловичої вирізки, баночка (200 г) сметани, зелень. Інші необхідні інгредієнти були вдома.Як готувати
Прийшовши додому, вже традиційно відігнав сина від телевізора і відправив чистити картоплю. Це тому, що я вирішив, що гарніром до м'яса буде відварна молода картопля.Сам тим часом нарізав м'ясо як на відбивні, і гарненько відбив кожен шматочок. А потім, уже відбитий, нарізав скибочками поперек волокон. Ну, ви уявляєте, як нарізати м'ясо на биф-Строганов.
Пару середніх цибулин нарізав тонкими півкільцями. Поставив на плиту дві сковорідки. На одній, чавунної, почав обсмажувати м'ясо в невеликій кількості соняшникової олії. В іншу, велику і глибоку, відправив обжарюватися цибулю, знову ж таки, на соняшниковій олії.
Коли м'ясо злегка зарум'янилося, я виклав його в сковорідку з цибулею. Він до цього моменту теж дійшов до ступеня легкого рум'янцю. Перемішав, від душі приправив перцем. А після цього виклав на сковорідку баночку сметани і столову ложку томатної пасти. Посолив. Всі перемішав, подумав і приправив соус чайною ложкою готової гірчиці і коріандром. Накрив сковорідку кришкою, зробив найменший газ і подивився на годинник. Знову! З моменту отгонянія сина від телевізора пройшло рівно півгодини.
Футболу в цей деь не було. Та й добре, одне розлад з цим ЦСКА. Тупо поклацав пультом, знайшов серіал про ментів. Піде.
Виявилося, що відірватися від серіалу набагато легше, ніж від футболу. Тому рівно через двадцять хвилин ми сиділи на кухні і навертали мягчайшего м'ясо з гостренькі соусом і молодою картоплею, закушуючи все це свіжими помідорами.
