Боварского крем

1.5 склянки молока

пакетик желатину (14 грам)

4 яица

1 склянка цукру

1 столова ложка борошна

2 ложки бренді або лікеру

1 чайна ложка ванілі

1 пачка (200 грам вершків)

2 чайні ложки цукрової пудри

змішуємо молоко з желатином і варимо на маленькому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини, до тих пір, поки растваріться желатин.

4 жовтки, 0.5 ст. цукру, 1 ложка борошна, 2 ложки лікеру або бренді, 1 ложка ванілі. Все змішати і додати в молочну суміш. Перемішати добре і варити на маленькому вогні 5-10 хвилин, помішуючи, до тих пір, як крем загусне.

Остудити до кімнатної температури

Охолоджені вершки, 2 ложки сах. пудри. Збиваємо до утворення

крему і додаємо в молочний крем.

білки, 0.5 ст. цукру збиваємо до кремоподібного стану і додаємо в попередню суміш. Охолоджуємо в холодильнику 6:00. Ріжемо на порції і подаємо охолодженим