Новорічний торт
Знадобиться
упаковка бісквітного печива подовженої форми1 пакетик желатину
1/4 склянки холодної води
1 стакан молока
1/3 склянки цукрового піску
4 яєчних жовтки
2 ч. Ложки ванільного цукру
2 яєчних білка
1 стакан жирних вершків
1 столова ложка лікеру
заморожені ягоди і збиті вершки для прикраси
Як готувати
1. Викладіть шаром печива стінки і дно круглої форми.2. Замочіть в маленькій мисочці желатин на 5 хвилин в 1/4 склянки води.
3. Підігрійте молоко і вилийте туди воду з желатином, перемішайте, поки він повністю не розчиниться.
4. У мисці збийте 1/4 склянки цукрового піску з жовтками. Поступово вливайте молоко і знову вилийте суміш у каструлю. На маленькому вогні варите крем до загустіння. Охолодіть. Покладіть ваніль.
5. В іншій мисці збийте білки з дрібкою солі до піни. Додайте решту 2 ст. ложки цукрового піску і знову збийте.
6. Вершки збийте до м'якої піни. Білки обережно додайте в охолоджений крем. Покладіть сюди ж збиті вершки і влийте лікер. Перекладіть готовий крем у форму, викладену печивом, і поставте на ніч у холодильник. В окремій вазочці подайте збиті вершки і прикрасьте розмороженими ягодами.
