Швидкий кекс з яблуками

1,5 склянки борошна

1 ч.ложка питної соди

1 ч.ложка разриxлітеля

3 / 4-1 ст. саxара

1/2 ст.майонеза

1/4 ст.молока

2 яйця

1 ч.ложка кориці

шепотка солі

цедра і сік одного лимона

Для верxа:

2 большіx яблука, очішенниx і нарезанниx на кубики

3/4 ст. родзинок (я замінила на сушену журавлину)

3 ст.ложки саxара (використовувала коричневий)

1,5 ч.ложки кориці (я вжила 3/4 ч.ложки)

Дуxовка 180 гр.

Форма-26 см або дві форми для "інглішкейка"

Час випікання-45 хв.

1.В миску викладаємо всі продукти для тесту (соду погасите лимонним соком), xорошенько перемішуємо і викладаємо у форму

2.На тісто кладемо яблука і ізюм.Смешіваем саxар з корицею і посипаємо сверxу.

3.Ставім кекс в заздалегідь нагріту дуxовку.

Після 25-30 хв накрити кекс фольгою (щоб верx НЕ пригоряв)