Виноградний суп
Знадобиться
Яловичина і курка для фрикадельок.Помідори.
Червоний болгарський перець.
Огірки (свіжі).
Китайська капуста (не обов'язково, але бажано, тому як дуже смачно).
Моркву.
Картопля.
Лук ріпка і зелений.
Зелень.
Сметана.
Виноград (і бажано і обов'язково).
Як готувати
Зробити фарш з яловичини, курки і цибулі, посолити, поперчити. Зробити піджарку з моркви і цибулі-ріпки. У киплячу воду засипати порізану на кубики картоплю. Через кілька хвилин опустити у воду піджарку з моркви та цибулі.Порізати всі овочі, які перераховані в рецепті (помідори, болгарський перець, огірки, китайську капусту) на шматочки.
Покласти до картоплі і морквині фрикадельки і виноград без кісточок (за смаком, я люблю, щоб його було багато).
За п'ять хвилин до готовності картоплі (приблизно) засипати овочі в бульйон. В останню чергу закинути зелень (петрушку, кріп, зелена цибуля). Поварити ще три хвилини після цього, вимкнути і потім ще хвилин п'ять.
Все суп готовий. У тарілку додати сметанку.
Головний принцип, щоб овочі (крім картоплі і моркви) не зварилися, тобто їх варити дуже нетривалий час.
