Домляма
Знадобиться
яловичина - 500гвелика головка цибулі,
середня морква,
2-3 середні картоплини,
білокачанна капуста,
кабачок,
баклажан,
болгарський перець,
помідори,
часник,
зелень,
масло рослинне,
сіль, перець за смаком
У цю страву можна класти будь-які овочі, крім огірків
Як готувати
Цю страву можна вживати і в гарячому і в холодному вигляді. Вже після приготування його можна перемішати. Обов'язково класти білокачанну капусту і помідори. Якщо останніх кладете багато, то бульйон можна взагалі не додавати, так як вони самі дадуть весь необхідний сік.Бажано готувати в казані або в каструлі з дуже товстими стінками і дном. Розігріти масло і обсмажувати в ньому до напівготовності нарізану на середні шматочки яловичину, посолити і поперчити за смаком, додати часник.
Далі шарами викладати крупно нарізані овочі, помідори і білокачанна купуста обов'язкові. Найкраще нарізати кругляшками. Періодично підсолювати шари.
Додати 1/4 склянки бульйону або води і довести на маленькому вогні, не перемішуючи, під закритою кришкою до готовності (приблизно хвилин 30-40).
