Суп річний

Суп літній. Дуже літній.

Складники.

Яловичина і курка для фрикадельок.

Помідори.

Червоний болгарський перець.

Огірки (свіжі).

Китайська капуста (не обов'язково, але бажано, тому як дуже смачно).

Моркву.

Картопля.

Лук ріпка і зелений.

Зелень.

Сметана.

Виноград (і бажано і обов'язково).

Приготування.

Зробити фарш з яловичини, курки і цибулі, посолити, поперчити. Зробити піджарку з моркви і цибулі-ріпки. У киплячу воду засипати порізану на кубики картоплю. Через кілька хвилин опустити у воду піджарку з моркви та цибулі.

Порізати всі овочі, які перераховані в рецепті (помідори, болгарський перець, огірки, китайську капусту) на шматочки.

Покласти до картоплі і морквині фрикадельки і виноград без кісточок (за смаком, я люблю, щоб його було багато).

За п'ять хвилин до готовності картоплі (приблизно) засипати овочі в бульйон. В останню чергу закинути зелень (петрушку, кріп, зелена цибуля). Поварити ще три хвилини після цього, вимкнути і потім ще хвилин п'ять.

Все суп готовий. У тарілку додати сметанку.

Головний принцип, щоб овочі (крім картоплі і моркви) не зварилися, тобто їх варити дуже нетривалий час.

Смачного!

Пи.Си. Не бійтеся винограду в супі. Спробуйте. Це оооооочень смачно, запевняю вас. Ваші діти будуть один в одного з тарілок тягати виноградини і просити вас саме в його (її) тарілку виловити винограду побільше. Дорослі надходять точно також, якщо не в гостях. А гості хоч і намагаються поводитися пристойно в цьому змило, але теж іноді просять побільше винограду, хто вже пробував раніше цей суп в моєму виконанні.