Вишнево-шоколадний кекс / пиріг (від найвідомішого в израиле шеф-кухаря аharoni)

Фото - Фото - Вишнево-шоколадний кекс / пиріг (від найвідомішого в Ізраїлі шеф-кухаря Аharoni)

Знадобиться

4 яйця

1/4 ст.ванільного саxара

1/2 ст.саxара

200 г масла кімнатної температури

200 г розтопленого гіркого шоколаду

2 + 1/4 ст самов.мукі (я брала звичайну +1 пакетик (10 г разриxлітеля))

1 бан.вішневого компоту (680 мл брутто-350 г нетто (вишні без кісточок))

3 ст.ложки бренді (Не обьязательно)

Як готувати

1.Вішню разом з рідиною кладемо / наливаємо в кастрюлю.Доводім до кипіння і варимо на середньому вогні 10 хв (на початку було 2 ст.сіропа, а після варіння залишається трохи менше 1 склянки)

2.Взбіть яйця з саxар-3 хв.

3.Добавіть масло і шоколад.Взбівать еше 2 хв.

4.Добавіть борошно і перемішати. (Шеф-кухар дає класний рада ... Виявляється борошно треба тільки перемішати і головне недовго ..., тоді кекси або пироги виходять більш повітряними.)

5.В ручну додати вишню, вишневий сироп і бренді.

6.Виліть у форму-26 см і випікати 50 хв при температурі 180 г (дуxовка, природно, заздалегідь нагріта)

7.Дать повністю охолонути.