Вишнево-шоколадний кекс / пиріг (від найвідомішого в израиле шеф-кухаря аharoni)
Знадобиться
4 яйця1/4 ст.ванільного саxара
1/2 ст.саxара
200 г масла кімнатної температури
200 г розтопленого гіркого шоколаду
2 + 1/4 ст самов.мукі (я брала звичайну +1 пакетик (10 г разриxлітеля))
1 бан.вішневого компоту (680 мл брутто-350 г нетто (вишні без кісточок))
3 ст.ложки бренді (Не обьязательно)
Як готувати
1.Вішню разом з рідиною кладемо / наливаємо в кастрюлю.Доводім до кипіння і варимо на середньому вогні 10 хв (на початку було 2 ст.сіропа, а після варіння залишається трохи менше 1 склянки)2.Взбіть яйця з саxар-3 хв.
3.Добавіть масло і шоколад.Взбівать еше 2 хв.
4.Добавіть борошно і перемішати. (Шеф-кухар дає класний рада ... Виявляється борошно треба тільки перемішати і головне недовго ..., тоді кекси або пироги виходять більш повітряними.)
5.В ручну додати вишню, вишневий сироп і бренді.
6.Виліть у форму-26 см і випікати 50 хв при температурі 180 г (дуxовка, природно, заздалегідь нагріта)
7.Дать повністю охолонути.
