Гаджрела (морквяно-молочний пудинг)

Фото - Фото - Гаджрела (морквяно-молочний пудинг)

Знадобиться

2 фунти (900 г) очищеної і дрібно протертою моркви, 2,5 кварти (2,65 л) молока, 1,5 чашки цукру, 1 чашка масла ги, 1/2 чашки родзинок, 1/2 чашки очищеного і порізаного тонкого скибочками мигдалю (див. мигдаль різаний), 1/4 чашки смаженого арахісу.

Як готувати

Кип'ятіть в молоці натерту моркву, постійно помішуючи, поки молоко повністю не вбереться. Зменшіть вогонь і додайте цукор і масло ги. Обсмажуйте, поки цукор не розчиниться і морква не стане темно-червоного кольору. Тепер додайте родзинки, мигдаль і арахіс.