Алу годуй (Картопляну каррі з Мигдаль)
Знадоби
На 4-6 порцій:1 фунт (454 г) очищеного и порізаного картоплі, 1/2 чашки йогурту.
Для перемеленої и обсмаженої пасти: 3 ст.л. очищеного бланшованого Мигдаль, 3 ст.л. натертого кокоса, 3 ст.л. маку, 3 ст.л. коріандру, 3 ст.л. меленого перцю чилі, 1/2 чашки масла ги, 1/2 чашки нарубаного цибулі, 2 ч.л. імбірної пасти, 2 ч.л. часніковою пащі.
Як готувати
Збійте йогурт з обсмаженої пастою, добро перемішайте.Нагрійте масло ги, зменшіть вогонь, Дода цибулю, імбірну и часнікову пащі. Обсмажте до золотистого кольору.
Дода картоплю и обсмажуйте до золотисто-коричневого кольору. Дода йогуртовую суміш и сіль. Готуйте ще 5 хв., Потім налійте 3/4 чашки теплої води. Дочекайся, поки вода закипить и зменшіть вогонь. Варіть, поки картопляний стані м'яким, а підліва густий.
