Гобі джалфрезі (кольорова капуста з томатами і оцтом)
Знадобиться
На 4 порції:1 фунт (454 г) цвітної капусти (або брокколі), 1/2 чашки масла ги, 4 перцю чилі, 1,5 ч.л. насіння кумина, сіль за смаком, 1 ч.л. чорного перцю горошку, 2 ч.л. імбиру протертого, 1/2 чашки томатного пюре, 1 ст.л. білого оцту, 1 ст. нарізаних листя кінзи.
Як готувати
Нагрійте масло ги в казанку з опуклим днищем, додайте в нього перець чилі, перемішайте і покладіть насіння кумина. Коли вони почнуть потріскувати, додайте цвітну капусту, сіль, свежеперемолотие насіння чорного перцю і імбир. Добре все перемішайте. Накрийте казанок кришкою і зменшіть вогонь. Гасіть, поки всі вміст не стане майже м'яким.Тепер додайте томатне пюре і оцет. Гасіть, поки весь вміст казанка не стане м'яким. Подавайте з листям кінзи.
