Суп з курки по-римському
Знадобиться
На 8 порцій:Курка вагою 1,5 кг, нарізана на 8 шматків
3 великих стебла селери, розрізаних на три частини
3 невеликі моркви, розрізані на три частини
2 невеликі нечищені головки ріпчастої цибулі, розрізані на чотири частини
10 гілочок кінзи
2 лаврові листки
1 ч. Ложка горошин чорного перцю
1 кг картоплі
400 г консервованої солодкої кукурудзи
2 ч. Ложки солі
60 мл свіжого лимона
2 ст. ложки нарізаної кінзи Шматочки тортильи і часточки лимона (бажано)
Як готувати
1. Покладіть в касгрюлю курку, наступні 6 інгредієнтів, 450 г цілих картоплин. Налийте 2 1/2 літра води, поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння.2. Зменшіть вогонь, закрийте касгрюлю кришкою і варіть 35-45 хвилин, поки курка не звариться, а картопля не стане м'яким. Вийміть нгумовкой курку і картоплю і покладіть в різні миски. Процідіть бульйон, зберіть і викиньте жир. Вилийте бульйон (залишивши 225 мл) в каструлю і викиньте овочі.
3. Додайте залишений Про бульйон в миску з картоплею і зробіть з неї Шорі. Додайте пюре в каструлю і добре перемішайте. Решті картопля нарежьге кубиками. Покладіть в каструлю 11 доведіть її вміст до кипіння.
4. Зменшіть вогонь, закрийте кришкою і варіть 10 хвилин або до тих пір, поки картопля не стане м'якою. Відокремте курку від шкіри і кісток і наріжте її на маленькі шматочки.
5. Покладіть курку, кукурудзу і сіль в суп і нагрійте. Перед подачею на стіл додайте лимонний сік і нарізану кінзу Подавайте за бажанням з тортілья і шматочками лимона.
