Знадобиться
курка вагою 1,5 кг, нарізана на 8 шматків3 великих стебла селери, розрізаних на три частини
3 невеликі моркви, розрізані на три частини
2 невеликі нечищені головки ріпчастої цибулі, розрізані на чотири частини
10 гілочок кінзи
2 лаврові листки
1 ч. Л. горошин чорного перцю
1 кг картоплі
400 г консервованої солодкої кукурудзи
2 ч. Ложки солі
60 мл свіжого лимона
2 ст. л. нарізаної кінзи
шматочки тортильи і часточки лимона
Як готувати
Покладіть в кастрюлю1 курку, наступні 6 інгредієнтів, 450 г цілих картоплин. Налийте 2 1/2 літра води, поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою і варіть 55-45 хвилин, поки курка не звариться, а картопля не стане м'яким. Вийміть шумівкою курку і картоплю і покладіть в різні миски. Процідіть бульйон, зберіть і викиньте жир. Вилийте булюн (залишивши 225 мл) в каструлю і викиньте овочі. Додайте залишений 'бульйон в миску з картоплею і зробіть з неї пюре. Додайте пюре в каструлю і добре переміщайте. Решті картоплю наріжте кубиками. Покладіть в каструлю і доведіть її вміст до кипіння. Зменшіть вогонь, закрийте кришкою і варіть 10 хвилин або до тих пір, поки картопля не стане м'якою. Відокремте курку від шкіри і кісток і наріжте її на маленькі шматочки. Покладіть курку кукурудзу і сіль в суп і нагрійте. Перед подачею на стіл додайте лимонний сік і нарізану кінзу. Подавайте за бажанням з тортілья і шматочками лимона. 
