Кхара Понгал
Знадобиться
Мунг дав (маш жовтий) 1 чашка, рису 1 чашка, 10-12 кешью, насіння кумина і порошку перцю чорного по 1 ч.л. кожного, 3-4 нарізаних чилі (залежно від розміру і смаку) кокосової стружки 2 ст.ложки, куркуми 1/2 ч.л., сіль за смаком, води від 3 до 3,5 чашок.Як готувати
1. Візьміть скороварку і нагрійте 2 ст.ложки олії ги в ній.2. Промийте мунг дав і рис і покладіть їх окремо.
3. Обсмажте кешью в олії ги і відкладіть в сторону.
4. Тепер додайте насіння гірчиці і кумина.
5. Коли насіння гірчиці почнуть потріскувати, додайте зелений чилі і смажте протягом декількох секунд.
6. Тепер додайте мунг дав і обсмажуйте близько хвилини.
7. Додайте воду і вимитий рис.
8. Також додайте кокосову стружку, мелену куркуму і посоліть.
9. Закрийте скороварку і дозвольте їй просвістеть тричі.
10. Після того, як вміст скороварки трохи охолоне, додайте порошок чорного перцю, кешью і порізані листя кінзи.
