Каррі з нутом і солодким перцем
Знадобиться
3 солодких перцю1 стакан нуту
2 ст. л. рослинного масла
25 г вершкового масла
0,5 ч. Л. куркуми
2 ч. Л. меленого чилі
1 ч. Л. насіння кумина
0,5 ч. Л. насіння гірчиці
200 мл вершків жирністю 20%
2 ст. л. кешью
гілочка базиліка для прикраси
сіль
Як готувати
- Нут замочити на ніч у холодній воді, потім відварити до готовності, відкинути на друшляк, дати як слід обсохнути.- Рослинна олія розігріти в сковороді, додати насіння кумина і гірчиці, готувати 30 сек.
Додати нут і кешью. Обсмажувати на несильному вогні, поки горіхи не змінять колір.
- Додати очищений і нарізаний смужками солодкий перець і вершкове масло.
Відразу ж, поки масло не розтануло, додати куркуму і чилі.
Готувати, постійно помішуючи, поки перець не стане м'яким.
- Влити вершки, перемішати, посолити за смаком.
- Готувати на середньому вогні ще 3 хв.
- Подавати як гарнір до птиці.
