Курка з кешью

4- 6 порцій

450 г курячих грудок без кісток і шкіри

2 ст. л. Рослинного масла

2 подрібнені зубчики часнику

4 червоних перцю чилі, дрібно нарізаних

1 солодкий червоний перець без насіння, нарізаний кубиками

2 ст. л. Устричного соусу

1 ст. л. Соєвого соусу

1 стебло цибулі-порею, нарізаного кільцями

175 г смажених горіхів кешью

Листя коріандру (кінза)

Я ще від себе додавала зелені боби (горохові) стручки (заморожені, але свіжі ще краще)

Нарізати куряче м'ясо дрібними кубиками.

Нагріти масло в сковороді. Покласти часник і чилі і смажити до золотистого кольору.

Додати куряче м'ясо і смажити, поки м'ясо не змінить колір.

Додати червоний солодкий перець.

Влити устричний і соєвий соус.

Додати цибулю-порей, горохові стручки і горіхи кеш'ю. Смажити, постійно перемішуючи, ще 1-2 хв.

Зняти з плити, посипати кінзою.