Смажений рис по-в'єтнамських
Знадобиться
На 2 порції:2 ст л світлого соєвого соусу
2 ст л рибного соусу
2 ст л солодкого соусу чілі
1/2 ч л меленого чорного перцю
2 ст л арахісового або рослинного масла
1 ч л кунжутної олії
1 морква, дрібно порізана
1/2 кабачка цукіні, дрібно порізаного
1/4 банки консервованих паростків бамбука, промити, злити і дрібно порізати
1 зелений лук, дрібно порізаний по діагоналі
2 зубчики часнику, дрібно порізаних
1 жменя відварених креветок, розморозити
3 склянки вареного рису (бажано, охолодженого з вечора в холодильнику)
2 ст л дрібно порізаної свіжої кінзи
Як готувати
Смажений рис у в'єтнамському стилі з дрібними креветками, бамбуковими паростками, морквою, цукіні і кінзою.1. Змішати соєвий і рибний соус, солодкий соус чилі і перець.
2. Нагріти вок або велику сковороду на великому вогні і додати арахісове і кунжутну олію.
3. Додати моркву і обсмажувати 2 хвилини, помішуючи. Додати цукіні і смажити 1 хвилин. Додати цибулю, часник і креветки і смажити 1 хвилину. Додати рис і помішувати ще хвилину, щоб все було ретельно перемішано.
4. Додати соус і смажити ще 2 хвилини, помішуючи, потім додати кінзу і подавати.
