Курка з лимонним сорго і локшиною
Знадобиться
На 2 порції:2 ст л арахісового масла
1 червоний перець, порізаний соломкою
16 стручків горошку манж, підрізаних з кінців
2 ч л дрібно порізаного свіжого лимонного сорго
2 зубчики часнику, дрібно порізаних
1 стакан кокосового молока
1/2 склянки курячого бульйону
4 ст л рибного соусу
2 ч л кунжутної олії
1/2 ч л меленого чорного перцю
300 г курячої грудки, порізаного на тонкі шматочки
120 г целофановою локшини
2 пера зеленої цибулі, дрібно порізаних по діагоналі
1 свіжий червоний чилі, очищений і дрібно порізаний
2 ч л порізаного підсмаженого арахісу
Як готувати
Курка, горошок і червоний перець готуються в ніжному бульйоні з кокосовим молоком і лимонним сорго, змішуються з локшиною і посипаються подрібненим арахісом.1. Нагріти олію у великій сковороді на великому вогні. Додати червоний перець і готувати 1 хвилину, помішуючи регулярно. Додати горошей і готувати ще хвилину. Додати лимонне сорго і часник і помішувати ще хвилину.
2. Влити кокосове молоко, бульйон, рибний соус, кунжутну олію і чорний перець, довести до кипіння.
3. Додати курку, накрити кришкою, знизити вогонь до середнього і тушкувати 7 хвилин.
4. Поки готується курка, замочити локшину в киплячій воді на 5 хвилин і злити.
5. Додати локшину до курки і соусу і перемішати. Подавати в тарілках, змішаних з кінзою, чилі і посипавши арахісом зверху.
