Яловичина, смажена по-тайськи
Знадобиться
На 4 порції:1 пучок зеленої цибулі
2 ст л соняшникової олії
1 зубчик часнику, роздавлений
1 ст л дрібно порізаного кореня імбиру
500 гр (1 lb 2 oz) ніжною яловичини, порізаної тонкими смужками
1 червоний перець, очищений від насіння і порізаний
1 маленький червоний чилі, очищений від насіння і порізаний
350 гр (12 oz) бобових паростків
1 маленький шматочок лимонного сорго, дрібно нарізаний
2 ст л арахісового масла
4 ст л кокосового молока
1 ст л рисового оцту
1 ст л соєвого соусу
1 ст л коричневого цукру
250 гр (9 oz) яєчної локшини
сіль і перець
Як готувати
Подавайте цю яловичину в ніжному соусі з локшиною і овочами.1. Порізати зелена цибуля, відклавши кілька пір'я для прикраси. Нагріти масло в сковороді або вок і обсмажити цибулю, часник та імбир на великому вогні 2-3 хв. Додати м'ясо і продовжувати обсмажувати 4-5 хв до коричневого кольору.
3. Додати перець і продовжувати готувати 3-4 хв. Додати чилі і бобові паростки, обсмажувати ще 2 хв. Перемішати лимонне сорго, арахісове масло, кокосове молоко, оцет, соєвий соус і цукор, потім додати цю суміш в сковороду.
4. Тим часом відварити локшину в киплячій воді 4 хв або за інструкціями на упаковці. Злити і додати в сковороду, перемішати. Приправити до смаку. Посипати відкладеним зеленою цибулею і подавати гарячим.
Дивіться також
Лимонне сорго
