Південний рис з квасолею
Знадобиться
На 4 порції:175 гр довгозерний рису
4 ст л оливкової олії
1 маленький зелений перець, очищений від насіння і порізаний
1 маленький червоний перець, очищений від насіння і порізаний
1 цибулина, дрібно порізана
1 маленький зелений або червоний перець чилі, очищений від насіння і порізаний
2 помідори, дрібно порізані
125 гр консервованої червоної квасолі (kidney beans)
1 ст л свіжого базиліка, порізаного
2 ч л свіжого чебрецю, порізаного
1 ч л Луїзіанського спецій (cajun)
сіль і перець
листя базиліка для прикраси
Як готувати
1. Відварити рис у киплячій підсоленій воді протягом 12 хв. Промити холодною водою і злити.2. Тим часом нагріти оливкове масло в сковороді, обсмажити зелений і червоний солодкий перець з цибулею протягом 5 хв. Додати чилі і помідори, готувати ще 2 хв.
3. Додати в рис овочеву суміш і квасолю. Перемішати. Додати порізані трави та спеції, приправити за смаком сіллю і перцем і подавати, прикрасивши базиліком.
