Пряний червоно-квасолевий суп
Знадобиться
На 4 порції:1 цибулина, очищена і дрібно порізана
3 палички селери, дрібно порізані
1 зелений перець, очищений від насіння і дрібно порізаний
2 зубчики часнику, очищених і дрібно порізаних
2 ст л оливкового масла
600 мл овочевого бульйону
2 банки (420 г) червоної квасолі, промитої
для прикраси: кінза і червоний чилі
Як готувати
1. Обсмажити цибулю, селеру, перець, часник і чилі протягом 5 хв до м'якості. Додати бульйон і квасолю. Приправити. Накрити кришкою і варити 15 хвилин до м'якості.2. Збити в блендері до однорідної маси. Прикрасити кінзою (коріандром) і чилі.
