Смажена свинина з арахісом і м'ятою
Знадобиться
На 2 порції:2 ст л рослинного масла
250 г філе свинини, порізаного на смужки
1 зубчик часнику, роздавлений
шматок імбиру 2.5 см, тертого
1/2 ч л дробленого сушеного перцю чилі
2 червоний солодкий перець, очищений від насіння і порізаний на смужки
100 г стручків зеленого горошку або манж
1 лайм, цедра і сік
50 г підсмаженого солоного арахісу, порізаного
2 ст л порізаної м'яти
1 ст л тайського рибного соусу
Як готувати
Дуже смачне, гармонійне блюдо.1. Нагріти масло в сковороді або в воке. Обсмажити свинину, постійно помішуючи, на великому вогні до золотистого кольору. Дістати шумівкою.
2. Сінзо вогонь, додати часник, імбир і сушені чилі, смажити помішуючи близько 1 хвилини. Додати перець і стручки, обсмажувати постійно помішуючи 2-3 хвилини.
3. Повернути свинину в вок, потім додати цедру лайма і сік, арахіс і м'яту. Підігріти і додати рибний соус.
Подавати з рисом.
