Гірчичний рис
Знадобиться
Рис басматі 1 кг, масло ги 50 г, пальмовий цукор - маленький шматочок, насіння гірчиці 5 ч. Ложок, маш білий 1 ч. Ложка, щіпка асафетіди, половина кокосового горіха, невеликого Рамер тамаринд, 10 стручків сухого перцю чилі, білий нут 1 ч. ложка, щіпка куркуми, сіль за смакомЯк готувати
Протріть кокос на тертці. Покладіть його в кам'яну ступку разом з пальмовим цукром, тамариндом, асафетідой, половиною гірчичного насіння, перцем чилі, все змеліть і поки відкладіть в сторону.Нагрійте масло ги в сковороді, обсмажте інші насіння гірчиці і додайте в приготовлену раніше суміш.
Зваріть рис басматі і змішайте його з приготовленою приправою. І це ще не все. Обсмажте арахіс в олії з сіллю і теж гарненько перемішайте його з рисом. Тепер все готово.
