Курячі кебаби а-ля ямайка
Знадобиться
На 4 порції:2 цибулі-порею, нарізати
1 чилі халапеньо, насіння видалити, нарубати
1 ст. ложка нарубаного очищеного свіжого імбиру
2 ст. ложки білого винного оцту
2 ст. ложки вустерського соусу
1 ч. Ложка меленого ямайського запашного перцю
1 ч. Ложка сухого чебрецю
3 ч. Ложки рослинної олії
Сіль
4 філе курячих грудок (близько 450 г), розрізані на 12 частин
2 середніх червоних перцю без серцевин і насіння, нарізаних на шматочки шириною 2,5 см
4 довгих суцільнометалевих шампура
Як готувати
1. На великій швидкості змішайте і міксері до однорідної маси зелена цибуля, чилі халапеньйо, імбир, білий винний оцет, вустерський соус, ямайський запашний перець, чебрець, 2 ч. Ложки масла і 1/2 ч. Ложки солі.2. Помістіть шматочки курки в середню миску. Додайте приготовлену суміш і перемішайте. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.
3. Нагрійте гриль Перемішайте в невеликої ємності шматочки перцю з залишилася 1 ч ложкою олії і 1/8 ч ложки солі.
4. По черзі нянніжіте на 4 довгих металевих шампура курку і перець Покладіть на решітку в гриль і полийте маринадом. Смажте якомога ближче до вогню, один раз перевернувши, 10 хвилин, поки курка наскрізь не згубить свій Розонов колір.
