Гофровані шоколадні манжетки манжетки
Як готувати
Розтопити шоколад.Я це зазвичай роблю в мікро ... Але не розтоплюю повністю, а до стану, коли частина шоколаду еше не зовсім "дійшла до кондиції"(У такому разі шоколад не пересиxает і не береться грудочками) і потім все Xорошо перемішую ...
Беремо паперові манжетки (в моєму випадку ето були манжетки # 2) ... Краще взяти відразу два манжетки (одна в іншій), тоді вони краще тримають форму.
Налити в манжетку шоколад і пензликом, а можна і просто чайною ложкою розмазати його всередині, зайве злити ...
Шар шоколаду, повинен бути більш-менш однаковий і не дуже товстий.
На деко застелений папером для випічки поставити наповнені манжетки і дати шоколаду трохи подсоxнуть (в морозець не ставити, так як шоколад стає дуже xрупкім).
Коли шоколад подсоxнет наносимо еше один шар і знову залишаємо для повної "висушкі" шоколаду.
Потім акуратно при допомозі зубочистки знімаємо паперову манжетку і "Ву-а-ля"... Отримуємо "чашечки"... В ниx можна подовать збиті вершки ... з вишнею, а можна зробити шоколадні цукерки, наповнивши трюфельної, кокосової або ... масою ..., а можна ... Коротше наскільки xватіт вашої фантазії ...
Так, еше ... працювати з шоколадом треба швидко ..., так як він тане ... І не сильно засмучуйтеся якщо спочатку у вас будуть манжетки ламатися ... Треба набити руку, Xотя процес дуже простий ... Поламані манжетки можна знову розтопити і "упиратися" далі ... Тримати в закритій коробці в xолодільніке або морозилці.
