Молоко збиваємо вінчиком з яйцями, цукром (4 ст.л.) і ваніллю до розчинення цукру. Батон нарізаємо на шматочки товщиною близько 1,5 см. Яблука натираємо на крупній тертці, змішуємо з цукром, що залишився, додаємо корицю (за смаком). Шматочки батона опускаємо в молочно-яєчну суміш на 2-3 хвилини. Дуже важливо, щоб шматочки повністю просочилися цією сумішшю, це впливає на смак грінок. Просочилися грінки акуратно (щоб не поламалися) викладаємо на змащений олією лист, зверху викладаємо терті яблука, посипаємо сиром і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку, запікаємо до золотистої скоринки.