Грудинка солона

Грудинка - 1 шт

Сол - 0.5 л

Води - 1.5 шт

Для

Рецепт "Грудинка солона"

Зробити сольовий розчин:

У теплу кип'ячену воду всипати сіль, розмішати до розчинення солі. У каструлю покласти грудинку (бажано не морожену) шкіркою вниз. Якщо погано вкладається, то порізати на шматки. Залити сольовим розчином і притиснути вантажем, так щоб розчин покривав грудинку. Поставити на 2 доби або 1, 5 діб в холод. Потім дістати грудинку з розчину, обсушити, і кожен шматок обваляти в спеціях для сала. Покласти в пакет і зберігати в морозилці. Грудинка виходить дуже м'якою і смачною.