Десерт лимонно-сирний від айн
Знадобиться
2 коробочки лимонного желатину по 8.5 гр (3 oz)2 1/2 чашки гарячої води
500 гр (16 oz) домашнього сиру котедж
1 ст л цукру
1 ст л натертої лимонної цедри
1/2 ч л ванільного екстракту
виноград без кісточок
листочки м'яти
Як готувати
У невеликій чашці змішати один пакетик лимонного желатину і 1/2 склянки гарячої води. Залишити до розчинення желатину на 2 хвилини.Покласти в блендер сир котедж, розчинений желатин, цукор, ванілін і лимонну цедру. Зробити гладке пюре. Вилити суміш у роз'ємну форму діаметром 20-22 см. Поставити в холодильник для застигання на годину.
Поки сирна маса застигає, розчинити інший пакетик желатину в 2-х чашках гарячої води. Остудити.
Розрізати виноградинки на половинки і викласти на сирну масу у вигляді виноградних грон. Прикрасити листочками м'яти.
Акуратно вилити частину остиглого желатину в форму. Желатин повинен покрити тільки нижній шар винограду, інакше ягода спливе. Поставити в холодильник для застигання на 20 хвилин. Залишився желатин в холодильник не ставити, щоб він не застиг.
Вилити залишився желатин на виноград (можливо, що желатин не покриє всі ягоди). Накрити форму і поставити в холодильник до повного застигання. на 3 години або на ніч.
Акуратно провести ножем по краях форми (ніж можна нагріти в гарячій воді). Зняти коло з форми (основу форми не знімати). Поставити десерт на блюдо.
P.S.
Цей десерт виходить не великим, на 6 чоловік.
Форму краще брати 20-22 см в діаметрі, а то торт вийде дуже низьким. Якщо робити у формі 25см діаметром, то потрібно подвоїти хоча б сирний шар.
Я думаю, що замість сиру котедж можна використовувати м'який дієтичний сир, хоча я не пробувала.
https://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?p=424918#424918 - a photo
