Як використовувати желатин

Агар-агар желатин рослинного походження, вирабативаеться з водоростей. його треба замочувати для набухання на один-1,2 години, потім розтопити і процідити. застигає досить швидко. желатин тваринного походження виробативается з кісткового борошна. набухаетза 3-4 хвилини. 1 чайна ложка 5-7г желатину. 10г желатину розвести в 150-200мл рідини.

ПРИГОТУВАННЯ желатину

желатин залити холодною водою. дати набрякнути. розтопити на водяній бані або в мікраволновой грубці за 30-40 секунд.прі потужності 500 ватів. желатин НЕ довадіть до кипіння, вливати в масу теплим.

Застигання

желе застигає в середньому від 3 до 6 годин. якщо бажаєте щоб торт застиг швидше, порожню форму поставте в марозілку на 15 хвилин. потім змастіть рослинною олією, заповніть форму за рецептом, закрийте кришкою, знову поставте в марозілку на 10-15 хвилин. , Потім переставте в холодильник. ще швидше застигає суміш, якщо желе вилити на ягоди, тільки вийняті з марозілкі. не змішуйте заморожені ягоди з сумішшю, т.к. через швидке застигання неможливо розмішати.

ну почнемо