Йогуртний строкатий торт
Знадобиться
1кг йогурту20г желатину
3 пачки желе різних кольорів
основа: 200г печива, 50г вершкового масла
Як готувати
Для основи: терте печиво змішати з розтопленим маслом і викласти дно форми. Форму попередньо змастити вершковим маслом (якщо змащувати розтопленим маслом, то поставити на пару хвилин в морозилку для застигання). Форму треба брати більшу, а то все желе не поміститься. У мене діаметр 28 був, все добре помістилося.Цей торт можна робити і без основи з печива.
Готуємо желе трьох кольорів як зазначено на етикетках, виливаємо для застигання в довгі ємності, щоб желе вийшло невисоким. Для кожного желе своя миска! Після того як воно застигне, виймаємо і режим на великі кубікі.20г желатину розводимо в невеликій кількості гарячої води (не кіпяток- тому що в противному випадку желатин перетвориться в грудки або робимо за всіма правилами приготування желатину для желе-наполягти, водяна лазня-це як кому подобається) і помішувати до розчинення оного. Тонкою цівкою вливаємо желатин в йогурт, постійно помішуючи. Потім йогуртную суміш виливаємо в форму і швидко починаємо закидати по-змінно кубики різних кольорів. Це треба робити швидко, так як йогурт застигає миттєво. Для повного застигання поставити в холодильник. Виймати торт перед самою подачею. Налити в раковину гарячої води, опустити на пару секунд в неї форму з тортом, щоб желе відійшло від стінок. Поставити форму на блюдо і відкрити. Днище як правило залишається на блюді. Так що вибітайте правильно лопатку для оброблення торта, щоб не пошкодити форму. Йогурт треба вибирати солодкий і не менше ніж 2.5% жирності.
