Діп з гарбуза

півчашки лимонного соку

4 зубчики часнику

півчайної ложки солі

півчашки пасти тахіни

3/4 чашки петрушки. Дрібно посікти

М'якоть гарбуза нарізати шматочками, залити склянкою води і, закривши кришкою, варити на середньому вогні 40 хвилин.

Відкинути на сито, пропустити через сито. До пюре додати пасту Тахіна і гарненько перемішати. Розім'яти часник із сіллю, додати лимонний сік і з'єднати з пюре. Розмішати. Подавати в маленьких тарілочках, присипати дрібкою кумина і петрушкою.