Домашні лікери

Ось можна я задам цей вопpос? - Значить, так ... насправді все просто ... Беремо банку молока сгущщенного "з Цукр". Вершки підуть теж. За бажанням можна взяти банку какао або кави зі згущеним молоком. А можна молоко трохи поварити - не до іриски, а тільки щоб трохи потемніло (як варити згущене молоко, вважаю, знають всі). Потім беремо пляшку горілки пристойної якості. (Колись я зробив таку штуку на спирті - підступна сволота вийшла, дівчина споювати: на смак безневинно, але ефект ... В емальовану посудину достатнього обсягу (чим більше, тим краще - далі фігурує міксер, і чим посуд глибше, тим менше проблем з бризками). Згущене молоко викладається в робочу ємність, потім в банку виливається деяка кількість горілочки, і остаточкі сгущенушкі змиваються зі стенушек банушкі. Отримана рідина вливається в робочу ємність. Туди ж відправляється півпляшки (за "пляшку" приймається стандартна півлітра). За допомогою міскера згущене молоко і горілка ретельно змішуються. Далі додаються, за смаком, ванілін (з усіх прянощів його класти всього більше, аж до половини чайної ложки). Засим можна додати трішки кориці і дуже добре - імбир: імбир взагалі чудово поєднується з алкоголем, але головне - він має властивість закріплювати запах). Його кладуть небагато, на кінчику ноажа або типу того. Вливається половина залишку горілки і мікшується до повної однорідності. Тепер горілка підливається крихітними порціями, і після кожного додавання горілки і змішування знімається проба. У якийсь момент ви відчуєте, що стало м'яко і смачно. І! Тоді треба додати _еще_ кілька горілки, щоб стало трохи різкувато. Бо потім настоїться і пом'якшиться. Hастаівать слід не міні місяця, проявляючи витримку і терпіння, і тільки тоді лікер придбає необхідну м'якість і ніжність.