Домашній майонез на молоці від елевочка
Знадобиться
150 мл. молока (у мене було 3% жирності, але жирність тут не важлива)300 мл. масла рослинного (будь-яке рафінована)
2-3 ч. Л. гірчиці (готової)
1-2 ст. л. лимонного соку (можна замінити будь-яким оцтом, наприклад - яблучним або винним)
0,5 ч. Л. солі (за смаком)
Як готувати
Молоко кімнатної температури (це слова автора, я брала холодне з холодильника), вилити у високий стакан для блендера ...рослинне масло можна брати будь-яке! Загалом з маслом можна експериментувати - у всіх адже смаки різні!
Влити в склянку з молоком рослинне масло ....
....і збити блендером (Не міксером) .... буквально через 5-7 секунд ви побачите, як у вас вийшла густа емульсія !!!! Для мене це було чудо !!!!
Потім додаємо сіль, лимонний сік і гірчицю і знову збиваємо блендером 5 секунд! Все !!!!!!!! Вихід півлітра))))
Спробуйте на смак - може захочеться додати більше гірчиці, солі, оцту .... або цукру за смаком ....
В оригінальному рецепті взагалі було 1 ч.л. солі, 3 ст. л. соку (або оцту) і 1ст. л. гірчиці. З лимонним соком мені більше сподобалося, ніж з оцтом!
Загалом, дорогі мої, я вам даю супер ідейку, а ви можете експериментувати під свій смак, додаючи різні спеції, зелень і т.д.
