Домашній майонез на молоці bystryj

Чесно кажучи я не думала, що вийде, тому без покрокових фото. Мені потрібен був майонез, але він, як на зло закінчився. Яєць було всього три і шкода було їх витрачати і, як за помахом чарівної палички я натрапила на цей рецепт!

Багатьох бентежать сирі яйця в майонезі, а це майонез готується взагалі без яєць!

Все, що потрібно це молоко, рослинне масло і ... погружной блендер, так, та не міксер, а саме погружной блендер!

І приготування - диво! Не потрібно вливати масло чайними ложками або тонюсенькой цівкою, просто змішати блендером молоко і масло і через кілька секунд у вас вийде густа емульсія! І в рцепте написано, що цей майонез можна зберігати в холодильнику протягом 10 днів, загалом одні знаки оклику!

150 мл. молока (у мене було 3% жирності, але жирність тут не важлива)

300 мл. масла рослинного (будь-яке рафінована)

2-3 ч. Л. гірчиці (готової)

1-2 ст. л. лимонного соку (можна замінити будь-яким оцтом, наприклад - яблучним або винним)

0,5 ч. Л. солі (за смаком)

Молоко кімнатної температури (це слова автора, я брала холодне з холодильника), вилити у високий стакан для блендера ...

рослинне масло можна брати будь-яке! Загалом з маслом можна експериментувати - у всіх адже смаки різні!

Влити в склянку з молоком рослинне масло ....

....і збити блендером (Не міксером) .... буквально через 5-7 секунд ви побачите, як у вас вийшла густа емульсія !!!! Для мене це було чудо !!!!

Потім додаємо сіль, лимонний сік і гірчицю і знову збиваємо блендером 5 секунд! Все !!!!!!!! Вихід півлітра))))

Спробуйте на смак - може захочеться додати більше гірчиці, солі, оцту .... або цукру за смаком ....

В оригінальному рецепті взагалі було 1 ч.л. солі, 3 ст. л. соку (або оцту) і 1ст. л. гірчиці. З лимонним соком мені більше сподобалося, ніж з оцтом!

Загалом, дорогі мої, я вам даю супер ідейку, а ви можете експериментувати під свій смак, додаючи різні спеції, зелень і т.д.