Домашній майонез на молоці
Знадобиться
150 мл. молока (у мене було 3% жирності, але жирність тут не важлива)300 мл. масла рослинного (будь-яке рафінована)
2-3 ч. Л. гірчиці (готової)
1-2 ст. л. лимонного соку (можна замінити будь-яким оцтом, наприклад - яблучним або винним)
0,5 ч. Л. солі (за смаком)
Як готувати
Багатьох бентежать сирі яйця в майонезі, а це майонез готується взагалі без яєць!Все, що потрібно це молоко, рослинне масло і ... погружной блендер, так, та не міксер, а саме погружной блендер!
І приготування - диво! Не потрібно вливати масло чайними ложками або тонюсенькой цівкою, просто змішати блендером молоко і масло і через кілька секунд у вас вийде густа емульсія! І в рцепте написано, що цей майонез можна зберігати в холодильнику протягом 10 днів, загалом одні знаки оклику!
