Ще мармуровий

200 гр. м'якого масла

150 гр. цукрової пудри

1 ст.л. ванільного цукру

1/2 ч.л. тертої цедри лимона

6 яєць

2 ст.л. рома

200 гр. борошна

1 ч.л. розпушувача

100 гр. бланшованого меленого мигдалю

1 1/2 ст.л. порошку какао

70 гр. п / гіркого шоколаду або стружки

сіль

150 гр. цукру

1. Збити масло з цукровою пудрою, ванільним цукром і цедрою лимона. Білки відокремити від жовтків. До масла по одному додати жовтки. Влити ром.

2. В одну миску просіяти борошно з розпушувачем, всипати мигдаль перемішати. В іншу миску просіяти какао і натерти шоколад.

3. Білки збити з дрібкою солі і третю цукру, далі збивати, всипаючи решту цукру. Збиті білки додавати до яєчно-олійно масі, чергуючи з борошном.

Духовку нагріти до 175 ° C.

4. Форму змастити маслом, обсипати борошном. Викласти трохи більше половини тіста. У другу половину всипати суміш какао та шоколаду, перемішати, викласти поверх світлого тіста. Виделкою з'єднати обидва тести, прокручуючи по колу.

5. Випікати на нижньому рівні прим. 70 хвилин. Кекс вийняти з духовки, залишити у формі хвилин 10, потім витрусити на решітку і остудити.