Мармуровий кекс
Знадобиться
Продукти:розтоплене вершкове масло - 125 г
цукрова пудра - 200 г
3 яйця (жовтки відокремити від білків)
250 г борошна
1 пакетик розпушувача
30 г какао
Як готувати
Форму для кексу змастити маслом і посипати борошном.Просіяти борошно і розпушувач в миску.
Розтоплене остигле масло збити з половиною порції цукрової пудри. Додати жовтки і збити.
Окремо збити в піну білки з залишилася цукровою пудрою. Олійно-жовткова суміш перекласти в миску з борошном і перемішати. Додати збиті білки, акуратно з'єднати з тістом, злегка помішуючи.
Розділити тісто на 2 частини. В одну частину додати просіяний порошок какао і перемішати. (У світлу частину я додала трохи тертої лимонної цедри.)
Густе тісто викладати у форму ложкою, чергуючи світлу масу з коричневою. Випікати в духовці при помірній температурі
(180 ° С) близько 1 години. Залишити ненадовго у формі, потім викласти на решітку і дати охолонути.
