Медовий торт "мармуровий"
Знадобиться
Медовий торт "Мармуровий"
Продукти для торта: 125 г меду, 4 яйця, 1/2 склянки цукру, 100 г манної крупи, 1 ст.л. коньяку, 50 г волоських горіх (великий помел), 40 г цукатів, 20 г какао-порошку.
Продукти для начинки: півбанки згущеного молока, 100 г вершкового масла (розм'якшеного).
Продукти для глазурі: 1 білок, 120 г цукрової пудри, 20 г какао-порошку.
Форму для запікання змастити і прокласти пергаментом. Духовку розігріти до 180С.
Жовтки відокремити від білків і збити їх з медом до пишної піни. Потім додати коньяк і дрібно порізані цукати, перемішати і розділити на дві частини. В одну додати горіхи, в іншу - какао-порошок. Окремо збити білки з цукром в густу піну. У кожну частину поперемінно додавати половину манки і половину збитих білків. У форму частинами поперемінно викладати темне і світле тісто. Запікати близько 50 хвилин, перевіряти готовність сірником. Готовий корж дати повністю охолонути, потім розрізати його уздовж навпіл.
Поки остигає медовий бісквіт, приготувати начинку - міксером перемішати масло зі сгущенкой- і глазур - білок збити з цукровою пудрою в тугу гладку піну. Готову глазур розділити на дві частини і в одну з них вмішати какао-порошок.
Тепер збірка: нижній корж промазати начинкою і накрити другим коржем. Обмазати торт зверху білою глазур'ю. Наповнити корнет коричневою глазур'ю і прикрасити візерунками на свій розсуд. Готово. Їсти подано !!
