Шоколадний торт з малиною і збитими вершками
Знадобиться
Продукти для бісквіта: 2 склянки борошна, 1 склянка цукру, 1 пакетик розпушувача (12г), 200 г маргарин, 6 ст.л. какао-порошку, 3 яйця, 1/3 склянки води.Продукти для начинки: 300 г свіжої малини, 0,5 л збитих вершків, 2 ст.л. цукрової пудри.
Продукти для обливання: 1 плитка чорного шоколаду, 1 ст.л. вершкового масла, 1 ст.л. цукрової пудри.
Продукти для декору: кілька ягід малини, трохи збитих вершків, 3-4 кубики шоколаду.
Як готувати
Розігріти духовку до 180С. Промазати маслом форму для запікання бісквіта.Змішати борошно з розпушувачем і відставити убік. У каструлі на повільному вогні розтопити маргарин, змішати його з цукром і какао-порошком. Не вимикаючи вогню, варити суміш, помішуючи, до утворення булькаючих бульбашок. Вимкнути вогонь і дати суміші трохи охолонути. Далі відокремити жовтки від білків і наточити їх до борошна. Потім влити масляну суміш з какао. Збити окремо білки до стану "піків" і акуратно їх наточити в решти продуктів. Тісто має падати з ложки. Викласти отримане тісто в підготовлену форму і запікати в духовці близько 40-45 хвилин. Готовність перевірити сірником. Коли бісквіт спечеться, дати йому охолонути і розрізати його на два коржі горизонтально.
За цей час підготувати вершки для начинки - збити їх з цукровою пудрою.
Перший корж змастити трохи збитими вершками, поверх них викласти малину, рівномірно по всій площі коржа. Залиште декілька ягід для декору. Потім рясно змастити малину залишилися збитими вершками (також залиште трохи на прикрасу торта). Після цього накрити зверху другим коржем.
Приготувати шоколадну обливання. Розтопити на водяній бані плитку шоколаду (3-4 кубика відкладіть для прикраси торта), не знімаючи миски з вогню, додайте до шоколаду вершкове масло і цукрову пудру. Змішайте продукти до однородності.Обмажьте готової обливання торт. Після цього торт поставити в холодильник до повного застигання шоколадної обливання. Потім торт можна прикрашати на свій розсуд.
