Торт каприз
Знадобиться
Продукти для коржа: 2 яйця, 1 склянка цукру, 2 ст.л. какао-порошку, 1 склянка борошна, 1 ч.л. розпушувача.Продукти для білої начинки: 150 г сиру, 150 мл вершків (33%), цукор за смаком (у мене був неповний стакан).
Продукти для рожевої начинки: 150 г сиру, 375 г вишневого йогурту, цукор за смаком.
Продукти для обох начинок: 15 г желатину, півсклянки молока.
Продукти для глазурі: 70 г вершкового масла, півбанки вареного згущеного молока, полпліткі шоколаду.
Духовку розігріти до 180С.
Продукти для коржа соеденить, перемішати ретельно і випікати до готовності (до сухої зубочистки).
Желатин замочити в невеликій кількості води і дати йому набрякнути. Соеденить його з молоком і поставити на повільний вогонь. Нагріти, не доводячи до кипіння. Відставити для охолодження.
Вершки збити в тугу піну, з'єднати з 150 гр сиру, з цукром і з половиною молочно-желатинової суміші. Начинка готова.
Форму вистелити харчовою плівкою і викласти в неї білу начинку, прибрати в холодильник для застигання.
Тим часом приготувати рожеву начинку. Для цього сир розтерти з йогуртом і з залишилася частиною желатиново-молочної суміші. Отриману рожеву начинку викласти на злегка застиглу білу.
Зверху накрити готовим випеченим коржем. Прибрати в холодильник до повного застигання (години на 4, як мінімум).
Для глазурі розтопити вершкове масло і з'єднати його зі згущеним молоком. Готовий торт, дістати з форми, перевернувши її (корж повинен бути внизу). Обмазати поверхню згущеної сумішшю. Шоколад розтопити з малою кількістю молока (або вершків), декорувати з корнетика на свій смак.
Оч смачний і легкий торт
_________________
