Мармуровий кекс з вишнею (бирки)

банку консерв. вишень (720 мл.)

250 гр. масла / маргарину

200 гр. цукру, щіпка солі

1 пакетик ванільного цукру

5 яєць

125 гр. крем-фреш

4 ст.л. кирша (вишневої горілки)

425 гр. борошна

1 пакетик розпушувача

2 ст.л. какао-порошку

Вишню відкинути, щоб повністю стік сік.

Масло збити з цукром, ванільним цукром і сіллю близько 10 хвилин.

По одному вбити яйця.

Додати крем-фреш і горілку, добре перемішати.

Змішати борошно з разрихітелем, просіяти і всипати в яєчно-масляну. масу. Тісто розділити на дві частини. В одну частину додати какао, і в кожну - вишні.

Форму змастити, обсипати сухарями. Викласти світле, потім темне тісто. Перемішати їх виделкою.

Випікати при 175С (заздалегідь розігріти) 1 - 1 1/4 години.

Готовий кекс потримати у формі хвилин 10, потім витрусити на решітку, дати повністю охолонути. Посипати цукровою пудрою. Збити 200 гр. вершків з пакетиком ванільного цукру. Кекс сервірувати з вершками (за бажанням).

Смачного!