Ще один картопляний салат по-франкські - fraenkischer kartoffelsalat від бирки
Як готувати
. Такий роблять у Франкії. Він у нас на столі дуже часто, хороший до сосисок, м'яса.На 500 гр. картоплі, краще яка не розварюється
1 цибулина (з червоною смачніше буде)
5 ст.л. оцту
5 ст.л. раст. масла
125 мл. м'ясного бульйону (можна просто з водою)
сіль, перець
Картоплю відварити, очистити, накришити не дрібне не крупніше, цибулю - дрібно. Змішуємо оцет і бульйон, солимо і перчимо, кидаємо туди цибулю. Поливаємо соусом картоплю теплу! Мінімум на півгодини залишаємо просочитися. Потім тільки вливаємо олію, по необхідності перчимо і солимо.
З цим салатом прийнято подавати листовий салат, наприклад, Eisbergsalat із заправкою з олії, оцту та цукру. Або тонко нарізані огірки із заправкою з оцту, масла, кмину, чорного перцю і солі. Дуже смачно!
